Traiteur Saint-Nazaire, La Baule, Guérande – Réception, cocktail, séminaire, anniversaire, mariage - Presqu'île guérandaise
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Menus TraiteurSt-Nazaire, La Baule, Guérande (44)

Au Faisan Doré, Traiteur à Saint-Nazaire - Presqu'île de Guérande

Menus Traiteur

Votre traiteur à Saint-Nazaire (44) vous invite à découvrir ses menus inventifs et gourmands pour tous vos évènements : mariages, fêtes familiales, repas d’entreprise ou séminaires, nos menus à thèmes sauront séduire les gourmets !

Reconnu sur la presqu’île de Guérande pour son talent de traiteur, « Au Faisan Doré » vous propose une variété de menus qui va du plus classique au mélange de cuisine traditionnelle en passant par des recettes pleines d’originalité. Tout y est !

Exemples de menus traiteur

NB : Tous nos menus sont modifiables à vos envies et budget.
Nous ne prenons aucuns droits de bouchons pour le service de vos bouteilles de vin à table.

 

Menu à 30 €/personne

Apéritif (avec service)

1 flûte de crémant (crême cassis)
1 sandwiche de pain garni charcuterie
3 canapés frais : (Rouget et Saint Jacques-saumon / aneth-fromage frais / jambon sec)
2 tapas
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1 verre de Tarani blanc
Filet de bar, sauce beurre citronné ou tournedos de porc sauce poivrade
* Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
* Bouquet d’asperges vertes
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Assortiment de 2 fromages – salade
1 verre de démon noir (rouge)
Pain
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Verrine de forêt noire ou tarte au citron revisitée
Café-soft (eau)
(chocolat-sucre)
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Vaisselle-nappage papier-serviette
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Service

 

Menu à 38 €/personne

Apéritif
(à table)
1 sandwiche de pain garniture charcuterie
3 canapés frais : (rouget et Saint-Jacques / gambas à la niçoise / saumon fumé)
2 tranches de cake thon-chorizo
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Jardinière de Saint-Jacques et son mesclun
Dos de saumon en croûte d’amande et son beurre citronné
* Risotto aux pleurotes et asperges vertes
* Tomate et tombée de poireaux au beurre
Assortiment de fromages – salade
Pain
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Pièce montée (forme conique)
(3 choux/pers – parfum grand-marnier – nougatine – fleurs en sucre)
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Café
(café – chocolat – sucre)
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Vaisselle
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Service

 

Menu à 42 €/personne

Apéritif
(à table)
1 sandwiche de pain garni à la charcuterie
3 canapés frais : (rouget et Saint-Jacques / gambas à la niçoise / saumon fumé)
2 tranches de cake thon-chorizo et basilic
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Assiette périgourdine et son chèvre chaud
(salade – magret fumé – jambon sec – gésier – vinaigrette framboise)
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Filet de veau en croûte
* Risotto aux pleurotes et asperges vertes
* Tatin arlésienne aux tomates confites
Assortiment de fromages – salade – figue (suivant la saison)
Pain
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Royal au chocolat ou fraisier (suivant la saison)
Café
(café – chocolat – sucre)
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Vaisselle
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Service

 

Menu à 46 €/personne

Apéritif
(avec service)
1 sandwiche de pain garni charcuterie
3 canapés frais : (rouget et Saint-Jacques / gambas à la niçoise / saumon fumé)
2 brochettes chaudes : (chorizo / banane – bonite / pesto)
2 tranches de cake tomates confites et basilic
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Pavé de sandre sur son croustillant de pommes de terre, sauce au côte du Rhône
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Médaillon de veau, sauce aigre douce
* Pomme de terre farcie au foie gras
* Bouquet d’asperges vertes
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Assortiment de 3 fromages – salade
Pain
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Pièce montée (forme conique)
Café
(café – sucre – chocolat)
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Vaisselle
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Service

 

Menu à 50 €/personne

Apéritif
(avec service)
1 flute de crémant « Dejean et fils »
1 sandwiche de pain garni charcuterie
3 canapés frais :
(rouget et Saint-Jacques – saumon/aneth – fromage frais/jambon sec)
2 mini wrap
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Assiette fraicheur
(Marbré de bar et légumes croquants – salade au balsamique)
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2 verres de Chenin (blanc)
Jardinière de Saint-Jacques ou Béarnaise de saumon et son mesclun
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Trou Normand (pomme verte / Manzana)
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Selle d’agneau rôtie, sauce vin rouge aux griottines
* pomme de terre garnie aux cèpes et noix
* Poire rôtie au miel
2 verres de vin rouge (Minervois)
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Assortiment de 3 fromages – salade
Pain
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Royal au chocolat ou fraisier (suivant la saison)
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Vaisselle
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Service